Hvalsø Kro - Spiseriet

Vælg i mellem: Brislinger, blåmuslinger, regnbueørred, hjertemuslinger eller sild 

Serveres med ristet surdejsbrød, grillet citron, aioli

Dijonnaise, burrata, henkogte tomater, syltede rødløg, karse 

Oksehøjreb med bearnaisemayo, bløde løg, syltet agurk, sprøde kartofler 

Avokado, tomat, syltede løg, hjertesalat, tomat, fermenteret hvidløgsmayo, sauce romesco

Hjertesalat, crouton, parmesan og cæsardressing

+ tilvalg af grillet kyllingebryst til pris 45,-  

240 g. bøf af rosastegt hakket oksetykkam, hjemmerørt dijonnaise, løgkompot, syltede rødløg, friteret løg, syltet agurk, syltede rødbeder, sprøde kapers, karse, brun sovs 

+ tilvalg af pommes frites med aioli og trøffelmayo til pris 55,- 

Grillet linefanget tun, sort sesam, Teriyakisauce, avokado, grønne bønner

Hjemmelavet solbærsyltetøj og smørristet frugtbrød 

Urtemayonnaise, svampe, toast

Cremet persillebisque, danske rodfrugter, ristede hasselnødder, syltet artiskok  

Urtesaft, røgede mandler, rosmarinolie, henkogte tomater og urter  

Cremede svampe, sprøde østershatte, revet vesterhavsost  

Mørbradgryde med paprikasovs, svinemørbrad, bacon, champignon, peberfrugter, serveres med grov kartoffelmos

240 g. bøf af rosastegt hakket oksetykkam, hjemmerørt dijonnaise, løgkompot, syltede rødløg, friteret løg, syltet agurk, syltede rødbeder, sprøde kapers, karse, brun sovs 

+ tilvalg af pommes frites med aioli og trøffelmayo til pris 55,- 

Pankopaneret kalvefilet, ansjoser, friskrevet peberrod, citron, grillet grønt, Pommes Sautées, skysauce  

Serveret med pebersauce og bitre salater samt pommes frites med trøffelmayo

Serveret med linse cassoulet og blanquette sauce 

+ tilvalg af dagens fisk til pris 95,- (spørg tjeneren)

Hjemmelavet solbærsyltetøj og smørristet frugtbrød